la scorzetta - sito ufficiale della scorzetta (l'originale)

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la scorzetta




"La Scorzetta" ® e' ormai un dolce tipico bernaldese,

entrato nella tradizione da oltre trent'anni

grazie all'arte della "Pasticceria del Corso".

Ne prende il nome dalla corteccia dell'albero

che in dialetto bernaldese si pronuncia testualmente

"a scorz d' l'arvl"

La ricetta e' propria di "Vincenzo Spinelli"

che ne custodisce gelosamente l'originalita'.

E' fatta con pochi ingredienti ma genuini quali

le nocciole, l'albume d'uovo e lo zucchero.


 
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